Pozor!

Ve Vašem prohlížeči není aktuálně povoleno spouštění Javascriptu. Je možné, že některé funkce nebudou fungovat správně. Pro plnou funkčnost internetového obchodu doporučujeme povolit Javascript. Zde jsou instrukce jak povolit JavaScript ve Vašem webovém prohlížeči.

Zobrazovaná měna: Kč

Zobrazení ceny: bez DPH

Náhled normy

ČSN ISO 11035 (560061)

Senzorická analýza - Identifikace a výběr deskriptorů pro stanovení senzorického profilu pomocí mnohorozměrového přístupu.

NORMA vydána dne 1.12.2002

Jazyk
Provedení	Tištěné - 350.00 Kč
Dostupnost	SKLADEM
Cena	350.00 Kč bez DPH
350.00 Kč

Informace o normě:

Označení normy: ČSN ISO 11035
Třídící znak: 560061
Katalogové číslo: 66123
Datum vydání normy: 1.12.2002
Kód zboží: NS-177461
Počet stran: 32
Přibližná hmotnost: 96 g (0.21 liber)
Země: Česká technická norma
Kategorie: Technické normy ČSN

Tisk

Odeslat známému

Dotaz

Kategorie - podobné normy:

Smyslová analýza potravin

Anotace textu normy ČSN ISO 11035 (560061):

Tato mezinárodní norma popisuje metodu identifikace a výběru deskriptorů, které mohou být potom použity pro vypracování senzorického profilu výrobků. Popisuje různá stadia postupu pro určení zkoušek pomocí kterých je možné získat úplný popis senzorických vlastností: - z kvalitativního hlediska definováním deskriptorů všech vjemů pro rozlišování jednoho výrobku od jiných výrobků téhož typu; - z kvantitativního hlediska vyhodnocením intenzity každého deskriptoru (silnější nebo slabší dojem analyzovaný posuzovatele u jednoho prvku celkového vnímání). Metoda tzv. "senzorického profilu může být použita: - k definici výrobního standardu; identifikace povahy rozdílů usnadňuje její určení; - ke zlepšení nebo vývoji výrobků; - ke studiu vlivů stárnutí výrobků a též podmínek skladování a konzervace; je tedy takto možné stanovit ty charakteristiky, které se mění a v jakém rozsahu; - k porovnání výrobků s výrobky téhož typu, které jsou již na trhu; proto je možné určit povahu rozdílů v termínech senzorického vnímání