Potřebujeme váš souhlas k využití jednotlivých dat, aby se vám mimo jiné mohly ukazovat informace týkající se vašich zájmů. Souhlas udělíte kliknutím na tlačítko „OK“.
Senzorická analýza - Identifikace a výběr deskriptorů pro stanovení senzorického profilu pomocí mnohorozměrového přístupu.
NORMA vydána dne 1.12.2002
Označení normy: ČSN ISO 11035
Třídící znak: 560061
Katalogové číslo: 66123
Datum vydání normy: 1.12.2002
Kód zboží: NS-177461
Počet stran: 32
Přibližná hmotnost: 96 g (0.21 liber)
Země: Česká technická norma
Kategorie: Technické normy ČSN
Tato mezinárodní norma popisuje metodu identifikace a výběru deskriptorů, které mohou být potom použity pro vypracování senzorického profilu výrobků. Popisuje různá stadia postupu pro určení zkoušek pomocí kterých je možné získat úplný popis senzorických vlastností: - z kvalitativního hlediska definováním deskriptorů všech vjemů pro rozlišování jednoho výrobku od jiných výrobků téhož typu; - z kvantitativního hlediska vyhodnocením intenzity každého deskriptoru (silnější nebo slabší dojem analyzovaný posuzovatele u jednoho prvku celkového vnímání). Metoda tzv. "senzorického profilu může být použita: - k definici výrobního standardu; identifikace povahy rozdílů usnadňuje její určení; - ke zlepšení nebo vývoji výrobků; - ke studiu vlivů stárnutí výrobků a též podmínek skladování a konzervace; je tedy takto možné stanovit ty charakteristiky, které se mění a v jakém rozsahu; - k porovnání výrobků s výrobky téhož typu, které jsou již na trhu; proto je možné určit povahu rozdílů v termínech senzorického vnímání
NEPLATNÁ
1.2.2011
1.11.2011
1.11.2011
1.2.2012
1.2.2012
4.4.1980
Poslední aktualizace: 30.08.2024 (Počet položek: 2 345 304)
© Copyright 2024 NORMSERVIS s.r.o.