Řízení bezpečnosti potravin - ISO 22000

Série mezinárodních norem ISO 22000 se týká problematiky řízení bezpečnosti potravin.

Důsledky nebezpečných potravin mohou být vážné a normy ISO zaměřené na oblast řízení bezpečnosti potravin pomáhají organizacím určovat a kontrolovat rizika spjatá s bezpečností potravin. Jelikož dnes mnoho potravinových produktů cestuje za hranice, je třeba, aby bezpečnost celosvětového řetězce dodávky potravin byla zajištěna prostřednictvím mezinárodních norem.

Série norem ISO 22000 zahrnuje řadu norem, které se zaměřují na různé aspekty problematiky řízení bezpečnosti potravin:

• ISO 22000:2005 obsahuje všeobecné pokyny pro řízení bezpečnosti potravin.
• ISO 22004:2014 uvádí obecné rady pro použití normy ISO 22000
• ISO 22005:2007 se zaměřuje na sledovanost v krmivářském a potravinářském řetězci
• ISO/TS 22002-1:2009 obsahuje konkrétní požadavky na zpracování potravin
• ISO/TS 22002-2:2013 obsahuje konkrétní požadavky na stravování
• ISO/TS 22002-3:2011 obsahuje konkrétní požadavky na pěstování
• ISO/TS 22002-4:2013 obsahuje konkrétní požadavky na výrobu potravinových obalů
• ISO/TS 22003:2013 zahrnuje pokyny pro auditorské a certifikační orgány

Video: ISO a bezpečnost potravin

ISO 22000:2005

ISO 22000:2005 stanoví požadavky na systém řízení bezpečnosti potravin a lze podle ní provádět certifikaci. Tato norma popisuje, co organizace potřebuje k tomu, aby prokázala svoji schopnost řídit rizika spjatá s potravinami tak, aby potraviny byly bezpečné. Tuto normu může využít jakákoliv organizace bez ohledu na její velikost či pozici v potravinářském řetězci.

Normy ISO 22000:2005, ISO 22004:2014, ISO 22005:2007, ISO/TS 22002-1:2009, ISO/TS 22002-2:2013, ISO/TS 22002-3:2011, ISO/TS 22002-4:2013, ISO/TS 22003:2013  jsou k dispozici v našem internetovém obchodě.
Zdroj: ISO

Tisknout stránku

Poslat stránku

---

Komentáře

Zatím nikdo neudělil komentář, buďte první!

Jméno a příjmení *

Váš příspěvek do diskuze: *

Odeslat