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Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
Přeložit název
PUBLIKACE vydána dne 11.3.2019
Informace o produktu:
Označení: Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
Počet stran: 292
Přibližná hmotnost: 300 g (0.66 liber)
Poznámka: Electronic book text
Datum vydání: 11.3.2019
Země: Německá publikace
Kategorie: Německé publikace
Anotace textu normy :
Dieser Beuth Kommentar beleuchtet die wesentlichen Normen im Bereich der Lebensmittelhygiene. Im Mittelpunkt steht dabei die Grundnorm DIN 10506, die Anforderungen zur Planung, Konstruktion und zum Betreiben von Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung festlegt und die allgemeinen Hygieneanforderungen der EU-Hygieneverordnungen konkretisiert. Das Dokument wird abschnittsweise kommentiert, die Originalpassagen aus der Norm sind farblich hervorgehoben. Dadurch wird die Anwendung in der Praxis wesentlich erleichtert. Aus dem Inhalt: Anwendungsbereich // Begriffe // Anforderungen // Anforderungen an Betriebsstätten und Personal // Anforderungen an den Umgang mit Lebensmitteln // Betriebliche Eigenkontrollen und Etablierung eines betrieblichen HACCP-Systems.
Product Type:Electronic book text
ISBN: 9783410263562
Autors:DIN e.V.
Publisher:B. Behrs Verlag GmbH & Co. KG
Edition:2. aktualisierte und erweiterte Ausgabe
Language:ger
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