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ÖNORM EN ISO 660
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Säurezahl und der Azidität (ISO 660:2020)
Přeložit název
NORMA vydána dne 15.12.2020
Informace o normě:
Označení normy: ÖNORM EN ISO 660
Datum vydání normy: 15.12.2020
Kód zboží: NS-1016098
Počet stran: 18
Přibližná hmotnost: 54 g (0.12 liber)
Země: Rakouská technická norma
Kategorie: Technické normy ÖNORM
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Anotace textu normy ÖNORM EN ISO 660 :
Dieses Dokument legt drei Verfahren (zwei titrimetrische und ein potentiometrisches) zur Bestimmung der Azidität in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, die im Folgenden als "Fette" bezeichnet werden, fest. Die Azidität wird vorzugsweise als Säurezahl ausgedrückt oder alternativ als konventionell berechnete Azidität. Dieses Dokument gilt für raffinierte und rohe pflanzliche oder tierische Fette und Öle, Soapstock-Fettsäuren oder technische Fettsäuren. Es gilt nicht für Wachse. Da die Verfahren vollkommen unspezifisch sind, gelten sie nicht zur Unterscheidung zwischen Mineralsäuren, freien Fettsäuren und sonstigen organischen Säuren. Die Säurezahl schließt daher alle vorhandenen Mineralsäuren ein. Milch und Milcherzeugnisse (oder Fett aus Milch und Milcherzeugnissen) sind vom Anwendungsbereich dieses Dokumentes ausgenommen.
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