ČSN EN 453 (512535)

Kategorie - podobné normy:

Zařízení a vybavení potravinářského průmyslu

Anotace textu normy ČSN EN 453 (512535):

Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na návrh a výrobu hnětačů těsta s otáčejícími se dížemi, jejichž objem je větší než nebo roven 5 l1) a menší než nebo roven 500 l.

Tyto hnětače těsta jsou používány samostatně nebo v lince v potravinářském průmyslu a obchodech (výroba pečiva, pekařství, cukrářství atd.) ke zpracovávání těsta mísením mouky, vody a dalších přísad. Tyto stroje mohou být plněny ručně nebo mechanicky.

Tyto stroje jsou někdy používány v jiných průmyslových odvětvích (např. farmaceutický průmysl, chemický průmysl, tisk), avšak nebezpečí vyplývající z těchto případů používání nejsou v této normě zvažována.

Tato evropská norma řeší všechna významná nebezpečí, nebezpečné situace a události týkající se přepravy, instalace, seřízení, provozu, čištění, údržby, demontáže, vyřazování z provozu a šrotování hnětačů těsta, když jsou používány podle svého určení a za podmínek důvodně předvídatelného nesprávného použití výrobcem.

- Tato evropská norma neplatí pro následující stroje:

• - planetové mixéry (viz EN 454);
• - stroje se souvislým plněním;
• - hnětače s nepohyblivými vertikálními dížemi;
• - výzkumné a zkušební stroje ve vývoji výrobce;
• - domácí spotřebiče;
• - automaticky se plnicí a vyprazdňující zařízení.

Tato norma neplatí pro stroje, které byly vyrobeny před datem vydání této evropské normy