Požívatiny. Stanovenie množstva dusičnanov a/alebo dusitanov. Časť 4: Stanovenie množstva dusičnanov a dusitanov v mäsových výrobkoch metódou ionexovej chromatografie.
NORMA vydána dne 1.3.2006
Označení normy: STN EN 12014-4
Třídící znak: 560018
Katalogové číslo: 100218
Datum vydání normy: 1.3.2006
Počet stran: 20
Přibližná hmotnost: 60 g (0.13 liber)
Země: Slovenská technická norma
Kategorie: Technické normy STN
Táto medzinárodná norma určuje ionexovú chromatografickú metódu stanovenia obsahu dusičnanov a dusitanov v mäsových výrobkoch a je platná pre rôzne mäsové výrobky, ktoré obsahujú od 50 mg/kg do 300 mg/kg dusičnanov vyjadrených ako dusičnanové ióny a približne 40 mg/kg dusitanov vyjadrených ako dusitanové ióny.