Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 1: Manuelle Methode zur Bestimmung des Feuchtglutens (ISO 21415-1:2006)
NORMA vydána dne 1.5.2007
Označení normy: ÖNORM EN ISO 21415-1
Datum vydání normy: 1.5.2007
Počet stran: 14
Přibližná hmotnost: 42 g (0.09 liber)
Země: Rakouská technická norma
Kategorie: Technické normy ÖNORM
Diese Internationale Norm beschreibt ein manuelles Auswaschverfahren für die Bestimmung des Feuchtglutengehalts von Weizenmehl (Triticum aestivum L. und Triticum durum Desf.). Dieses Verfahren ist direkt für Mehl geeignet. Es ist auch für Grieß und Weizen nach dem Mahlen geeignet, wenn deren Partikelgrößenverteilung mit der in der Norm angegebenen Spezifikation übereinstimmt.