Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Anforderungen und Leitfaden zur Durchführung von Challenge-Tests bei Lebensmitteln und Futtermitteln - Teil 2: Challenge-Tests zur Untersuchung von Inaktivierungspotenzial und kinetischer Parameter (ISO 20976-2:2022)
NORMA vydána dne 1.3.2023
Označení normy: ÖNORM EN ISO 20976-2
Datum vydání normy: 1.3.2023
Počet stran: 33
Přibližná hmotnost: 99 g (0.22 liber)
Země: Rakouská technická norma
Kategorie: Technické normy ÖNORM
Dieses Dokument legt Verfahrensanweisungen für die Durchführung von mikrobiologischen Challenge-Tests für Inaktivierungsuntersuchungen an vegetativen Bakterien und Bakteriensporen in den Ausgangsstoffen und Inhaltsstoffen sowie in Zwischen- oder Endprodukten fest. Die Verwendung dieses Dokuments kann auf Hefen erweitert werden, die kein Myzel bilden.