Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung von fettsäuregebundenem Chlorpropandiol (MCPD) und Glycidol mittels GC/MS - Teil 3: Verfahren mittels Säureumesterung und Messung für 2-MCPD, 3-MCPD und Glycidol (ISO 18363-3:2024)

Informace o normě:

Označení normy: ÖNORM EN ISO 18363-3
Datum vydání normy: 1.11.2024
Počet stran: 28
Přibližná hmotnost: 84 g (0.19 liber)
Země: Rakouská technická norma
Kategorie: Technické normy ÖNORM

Anotace textu normy ÖNORM EN ISO 18363-3 :

Dieses Dokument legt ein Verfahren für die gleichzeitige Bestimmung von 2-MCPD-Estern (gebundenem 2-MCPD), 3-MCPD-Estern (gebundenem 3-MCPD) und Glycidylestern (gebundenem Glycidol) in einer einzigen Prüfung fest, basierend auf einer vor der GC/MS-Analyse erfolgenden säurekatalysierten Esterspaltung und Derivatisierung der abgespaltenen (freien) Analyten mit Phenylboronsäure (en: phenylboronic acid, PBA). Dieses Dokument ist auf feste und flüssige Fette und Öle anwendbar. Für alle drei Analyten liegt die Bestimmungsgrenze (LOQ, en: limit of quantification) bei 0,1 mg/kg und die Nachweisgrenze (LOD, en: limit of detection) bei 0,03 mg/kg.