Hartweizenmehl und Hartweizengrieß - Bestimmung des Gehaltes an gelben Pigmenten (ISO 11052:1994)
NORMA vydána dne 1.11.2006
Designation standards: ÖNORM EN ISO 11052
Publication date standards: 1.11.2006
The number of pages: 10
Approximate weight : 30 g (0.07 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Kategorie: Technické normy ÖNORM
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an gelben Pigmenten in Hartweizenmehl und -grieß fest. Die Extraktion der Carotinoide erfolgt bei Raumtemperatur mit wassergesättigtem n-Butanol. Anschließend erfolgt die photometrische Bewertung der optischen Dichte des Klarfiltrats gegen beta-Carotin-Standardlösungen.