ÖNORM EN 17521

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Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung von fünf Alternaria-Toxinen an Weizen, Tomatenmark und Sonnenblumenkernen durch Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie (HPLC, en: high-performance liquid chromatography) in Verbindung mit Tandem-Massenspektrometrie (MS/MS) fest. Das Verfahren wurde mit natürlich kontaminierten als auch dotierten Weizen-, Tomatenmark- und Sonnenblumenkernproben validiert. Die Validierungsstufe für Altenuen (ALT) lagen im Bereich von 2,18 µg/kg bis 13,8 µg/kg. Die Validierungsstufe für Alternariol (AOH) lagen im Bereich von 1,82 µg/kg bis 46,7 µg/kg. Die Validierungsstufe für Alternariolmonomethylether (AME) lagen im Bereich von 1,29 µg/kg bis 47,2 µg/kg. Die Validierungsstufe für Tentoxin (TEN) lagen im Bereich von 5,29 µg/kg bis 218 µg/kg. Die Validierungsstufe für Tenuazonsäure (TEA) lagen im Bereich von 41,8 µg/kg bis 1 618 µg/kg. Mit diesem Verfahren sind Bestimmungsgrenzen von 1 µg/kg für ALT (ausgenommen bei Weizen und Sonnenblumenkernen - 1,4 µg/kg bzw. 1,2 µg/kg), AOH und AME, von 5 µg/kg für TEN und von 10 µg/kg für TEA oder niedriger erreichbar.