ÖNORM EN 16943

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Diese Europäische Norm beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung von Calcium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Natrium, Schwefel und Zink in verschiedenen Lebensmitteln mit der optischen Emissionsspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (en: optical emission spectrometry with inductively coupled plasma, ICP-OES) nach Druckaufschluss. Dieses Verfahren wurde in einem Ringversuch nach ISO 5725 unter Verwendung von Säuglingsnahrung auf Sojabasis, Käse, Hähnchenfleisch, Weizenmehl, Apfelsaft, Hummer und Milch validiert. Für einige Analyt/Matrix-Kombinationen wurden während der Validierungsstudie HorRat-Werte größer als 2 beobachtet. Auf Europäischer oder Internationaler Ebene können vertikale Normen für die Bestimmung einzelner Mineralstoffe vorliegen, wie z. B. für Milch und Milchprodukte oder für tierische und pflanzliche Fette und Öle.