Nahrungsmittelmaschinen - Räucheranlagen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
NORMA vydána dne 15.6.2013
Označení normy: ÖNORM EN 15861
Datum vydání normy: 15.6.2013
Počet stran: 29
Přibližná hmotnost: 87 g (0.19 liber)
Země: Rakouská technická norma
Kategorie: Technické normy ÖNORM
Diese Europäische Norm legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Gestaltung und die Herstellung von Räucheranlagen zur kommerziellen Verwendung fest. Die von dieser Norm erfassten Räucheranlagen werden für das Räuchern von Lebensmitteln, insbesondere Fleisch, Fisch oder ähnlichen Produkten sowie für die damit verbundenen Wärme- und Kälteprozesse verwendet.