ÖNORM EN 14082

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Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Blei, Cadmium, Zink, Kupfer, Eisen und Chrom in Lebensmitteln mittels Atomabsorptionsspektrometrie (AAS) nach Trockenveraschung bei 450 °C fest. Das Verfahren ist für die Bestimmung in verschiedenen Lebensmitteln anwendbar. Das Verfahren ist in einem Ringversuch, an dem 16 Laboratorien teilgenommen haben, erfolgreich geprüft worden. Zu den Lebensmitteln, auf die dieses Verfahren anwendbar ist, gehören Mischdiäten, Getreide, Fisch, Obst, Leber und Milch. Lebensmittel, für die es spezielle Europäische Normen gibt, sind vom Anwendungsbereich dieser horizontalen Europäischen Norm ausgenommen. Es obliegt dem Analytiker, das Vorhandensein vertikaler Normen zu prüfen.