ÖNORM EN 12075

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Diese ÖNORM beschreibt Grundlagen für die Bewertung und Auswahl von Fermentations- und Aufarbeitungsvorgängen, so daß diese unter Sicherstellung der Sicherheit des Personals und der Umwelt und der Sicherheit und Qualität des Produktes durchgeführt werden. Die Norm ist für diejenigen bestimmt, die sich mit der Auslegung und/oder Ausführung von Verfahren befassen, für Aufsichtsbehörden, Auditoren und andere Beteiligte. Grundoperationen werden im einzelnen nicht beschrieben. Einzelne Produktionsverfahren können gegebenenfalls spezielle Ausrüstungen oder Grundoperationen erfordern, die hier nicht beschrieben sind.