Cereals and cereal products - Common wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of alveograph properties of dough at constant hydration from commercial or test flours and test milling methodology.
NORMA vydána dne 1.2.2014
Designation standards: E DIN EN ISO 27971:2014-02
Note: NEPLATNÁ
Publication date standards: 1.2.2014
The number of pages: 62
Approximate weight : 186 g (0.41 lbs)
Country: German technical standard
Kategorie: Technické normy DIN
Getreide und Getreideerzeugnisse - Weizen (Triticum aestivum L.) - Bestimmung der Eigenschaften von Teig bei konstanter Flüssigkeitszufuhr zu handelsüblichen Mehlen oder Versuchsmehlen bei gleichen Versuchsmahlverfahren mittels Alveograph.