Sušené mléko - Stanovení počtu zvlášť termorezistentních spór termofilních bakterií.
NORMA vydána dne 1.2.2012
Designation standards: ČSN P ISO/TS 27265
Classification mark: 570850
Catalog number: 89894
Publication date standards: 1.2.2012
The number of pages: 16
Approximate weight : 48 g (0.11 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategorie: Technické normy ČSN
Tato technická specifikace popisuje metodu stanovení počtu jednotek vytvářejících kolonie (colony-forming units - CFU) ze zvlášť termorezistetních spór termofilních bakterií po záhřevu vzorku na 106 °C technikou počítání kolonií vykultivovaných při 55 °C. Použití této technické specifikace je omezeno na sušené výrobky z plnotučného mléka, odstředěného mléka a syrovátky, které jsou určeny k rekombinaci (obnovení) a používány při výrobě sterilovaných (např. ošetřených UHT nebo v retortě) mléčných výrobků