Maso a masné výrobky - Měření pH - Referenční metoda.
NORMA vydána dne 1.1.2016
Designation standards: ČSN ISO 2917
Classification mark: 570166
Catalog number: 99092
Publication date standards: 1.1.2016
The number of pages: 12
Approximate weight : 36 g (0.08 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategorie: Technické normy ČSN
Tato norma specifikuje metodu pro stanovení pH v mase a masných výrobcích. Tato metoda je použitelná pro výrobky, které mohou být homogenizovány a také jako nedestruktivní měření na celých jatečně upravených tělech, čtvrtích a svalech