Mléko - Stanovení obsahu vápníku - Titrační metoda.
NORMA vydána dne 1.12.2012
Designation standards: ČSN ISO 12081
Classification mark: 570514
Catalog number: 91799
Publication date standards: 1.12.2012
The number of pages: 12
Approximate weight : 36 g (0.08 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategorie: Technické normy ČSN
Tato norma je českou verzí mezinárodní normy ISO 12081:2010, kterou ČSN převzala v roce 2012 překladem jako ČSN ISO 12081 (57 0514). Norma ISO 12081:2010/IDF 36:2010 specifikuje titrační metodu na stanovení obsahu vápníku v mléce a obnoveném mléce ze zahuštěného, kondenzovaného nebo sušeného mléka. Bílkovinné látky se vysráží pomocí kyseliny trichloroctové a z čirého filtrátu se vysráží vápník. Poté se sraženina titruje manganistanem draselným. Obsah vápníku se vyjádří jako procenta hmotnostního zlomku