Senzorická analýza - Metodologie - Profil textury. (Norma přebírající anglický originál, vlastní text je součástí výtisku).
NORMA vydána dne 1.12.2020
Designation standards: ČSN ISO 11036
Classification mark: 560034
Catalog number: 511608
Publication date standards: 1.12.2020
The number of pages: 28
Approximate weight : 84 g (0.19 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategorie: Technické normy ČSN
Tento dokument specifikuje metodu vytvoření profilu textury potravinářských výrobků (tuhých, polotuhých, tekutých) nebo nepotravinářských výrobků (např. kosmetiky). Tato metoda je pouze jedním z přístupů analýzy senzorického profilu textury a existují i jiné metody. Tato metoda popisuje různé kroky v procesu stanovení úplného popisu texturních vlastností výrobků