Mléko - Stanovení obsahu dusíku - Část 3: Metoda s blokovou mineralizací (Semi-mikro rychlá rutinní metoda).
NORMA vydána dne 1.2.2006
Označení normy: ČSN ISO 8968-3
Třídící znak: 570528
Katalogové číslo: 74958
Datum vydání normy: 1.2.2006
Počet stran: 16
Přibližná hmotnost: 48 g (0.11 liber)
Země: Česká technická norma
Kategorie: Technické normy ČSN
Uvedená část normy specifikuje rychlejší semi-mikrometodu s blokovou mineralizací pro rutinní stanovení obsahu dusíku v plnotučném a odtučněném tekutém mléce.
Postup spočívá v mineralizaci zkušebního dílu směsí koncentrované kyseliny sírové, peroxidu vodíku, síranu draselného a katalyzátoru v aparatuře pro blokovou mineralizaci. Pomocí hydroxidu sodného se z mineralizátu uvolní amoniak, který se titruje kyselinou chlorovodíkovou a obsah dusíku se stanoví výpočtem z uvolněného množství amoniaku.