Maso a masné výrobky - Měření pH - Referenční metoda.
NORMA vydána dne 1.1.2016
Označení normy: ČSN ISO 2917
Třídící znak: 570166
Katalogové číslo: 99092
Datum vydání normy: 1.1.2016
Počet stran: 12
Přibližná hmotnost: 36 g (0.08 liber)
Země: Česká technická norma
Kategorie: Technické normy ČSN
Tato norma specifikuje metodu pro stanovení pH v mase a masných výrobcích. Tato metoda je použitelná pro výrobky, které mohou být homogenizovány a také jako nedestruktivní měření na celých jatečně upravených tělech, čtvrtích a svalech