Mléko - Stanovení obsahu kaseinového dusíku - Část 2: Přímá metoda.
NORMA vydána dne 1.9.2006
Označení normy: ČSN ISO 17997-2
Třídící znak: 570526
Katalogové číslo: 76792
Datum vydání normy: 1.9.2006
Počet stran: 12
Přibližná hmotnost: 36 g (0.08 liber)
Země: Česká technická norma
Kategorie: Technické normy ČSN
Druhá část normy ISO 17997/IDF29 specifikuje rutinní metodu pro přímé stanovení obsahu kaseinového dusíku v mléce. Podstatou metody je vysrážení kaseinu působením kyseliny a stanovení obsahu kaseinového dusíku ve sraženině postupem popsaným v ČSN EN ISO 8968-1/IDF 20-1, nebo ČSN EN ISO 8968-2/ IDF 20-2
Metoda může být modifikována pro mléka jiných druhů nebo tekuté mléčné výrobky.