Mléko - Stanovení celkové mléčné koagulační (srážecí) aktivity bovinních syřidel.
NORMA vydána dne 1.2.2008
Označení normy: ČSN ISO 11815
Třídící znak: 570525
Katalogové číslo: 80429
Datum vydání normy: 1.2.2008
Počet stran: 16
Přibližná hmotnost: 48 g (0.11 liber)
Země: Česká technická norma
Kategorie: Technické normy ČSN
Tato mezinárodní norma popisuje metodu stanovení celkové mléčné koagulační aktivity bovinního syřidla obsahujícího pouze chymosin a hovězí pepsin jako účinné koagulační enzymy na standardním mléčném substrátu při pH 6,5.