Pšeničná mouka a pšeničná celozrnná mouka (Triticum aestivum L.) - Stanovení reologického chování v závislosti na míchání a zahřívání (Norma k přímému použití jako ČSN).
NORMA vydána dne 1.9.2015
Designation standards: ČSN EN ISO 17718
Classification mark: 461506
Catalog number: 97714
Publication date standards: 1.9.2015
The number of pages: 52
Approximate weight : 156 g (0.34 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategorie: Technické normy ČSN
This International Standard specifies the determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase. It is applicable to all wholemeal and flour samples from industrial or laboratory milling of wheat (Triticum aestivum L.). NOTE: Wheat can be milled in the laboratory according to the methods described in ISO 27971[5] or in BIPEAguidance document BY.102.D.9302.[7