Škroby a deriváty škrobů - Stanovení obsahu dusíku Kjeldahlovou metodou - Titrační metoda (ISO 3188: 1978).
NORMA vydána dne 1.10.1996
Označení normy: ČSN EN ISO 3188
Třídící znak: 566114
Katalogové číslo: 20137
Datum vydání normy: 1.10.1996
Počet stran: 8
Přibližná hmotnost: 24 g (0.05 liber)
Země: Česká technická norma
Kategorie: Technické normy ČSN
Tato norma specifikuje titrační metodu stanovení obsahu dusíku Kjeldahlovou metodou. Metoda je určena pro škrob a jeho deriváty, jejichž předpokládaný obsah dusíku je vyšší než 0,01 % (m/m)1).
POZNÁMKA - Ve škrobech a derivátech škrobu bez přísady látek obsahujících dusík, je dusík vázán převážně ve formě proteinů a/nebo aminokyselin.
1) U výrobků, jejichž předpokládaný obsah dusíku je menší než 0,025 % (m/m), viz ISO 5378