Obiloviny potravinářské - Část 4: Žito.
NORMA vydána dne 1.5.2001
Označení normy: ČSN 461100-4
Třídící znak: 461100
Katalogové číslo: 61740
Datum vydání normy: 1.5.2001
Počet stran: 8
Přibližná hmotnost: 24 g (0.05 liber)
Země: Česká technická norma
Kategorie: Technické normy ČSN
Tato norma stanovuje požadavky pro zrno žita jako zemědělského výrobku určeného k průmyslovému zpracování. Požadavky na jakost odpovídají podmínkám stanoveným pro jakost žita Komisí Evropského společenství formou Nařízení Komise (ES) č. 824/2000 ze dne 19. dubna 2000. Norma stanoví požadavky na organoleptické vlastnosti žitného zrna, jeho zdravotní nezávadnost a fyzikální i chemické vlastnosti. Dále stanoví základní hodnoty jednotlivých jakostních ukazatelů pro dodávání. Norma též charakterizuje jednotlivé druhy příměsí a nečistot v žitném zrnu