Cereals and cereal products. Common wheat (Triticum aestivum L.). Determination of Alveograph properties of dough at constant hydration from commercial or test flours and test milling methodology.
NORMA vydána dne 12.7.2023
Označení normy: BS EN ISO 27971:2023
Datum vydání normy: 12.7.2023
Počet stran: 66
Přibližná hmotnost: 198 g (0.44 liber)
Země: Britská technická norma
Kategorie: Technické normy BS
ISBN: 978 0 539 17073 3 Status: Definitive